اصابع البطاطا بالموزريلا

المكونات :

• 3 بطاطا كبيرة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• ملعقة طعام بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 100 غم عيدان جبنة موزاريلا.
• بيضتان لتغليف الأصابع.
•  كوب و نصف  بقسومات مطحون.
• زيت لقلي الأصابع.

التحضير :

• تسلق رؤوس البطاطا مع قشرتها حتى تنضج، ثم تقشر وتهرس.

• تفرم البصلة ناعماً ثم تخلط مع البطاطا المهروسة والبقدونس والبيض. 

• يرش الملح والبهار الأبيض فوق الخليط ثم يقرّص على شكل أصابع، بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطا ويحشى الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.

• تغمس الأصابع المحشوة في البيض ومن ثم في الكعك المطحون وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

• يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة.