طريقة عمل كويساديلا نباتية

المكونات :

• 3 حبات بصل أخضر.
• 3 فلفل.
• 1 جزرة كبيرة.
• 140 جم جبنة شيدر أو ريد ليستر.
• بضع أغصان من الأعشاب الطرية الطازجة ، مثل البقدونس والنعناع والكزبرة.
• 8 تورتيلا طحين كبيرة.
• 200 جرام حوض الحمص.
• زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 1 ليمون أو ليمون.
• 1 فلفل حار.
• 120 جرام زبادي طبيعي.
• صلصة الفلفل الحار.

التحضير :

• تقشر الطبقات الخارجية من الكراث ، وترك الجزء الداخلي الطري (احتفظ بالجوانب الخارجية للحساء أو الحساء ، أو حتى المرقة أو المرق) ، ثم تقطيعها جيدًا.
• يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ،اغسل الجزر وابشره بخشونة.
• ضعي كل الخضار في وعاء ، وابشري الجبن بقسوة ، وأضيفي المزيد إذا كان لديك ، ثم اخلطيها معًا ، إذا كان لديك أعشاب طازجة ، أضف بعض الأوراق المقطعة تقريبًا.
• لتجميعها ، انثر مزيج الخضار والجبن على أربع قطع من التورتيلا ، ثم ضعي فوقها ما تبقى من التورتيلا.
• ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• في وقت واحد ، تُقلى الكيساديلا لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ، ويذوب الجبن في المنتصف ، ويقلب في منتصف الطريق.
• في هذه الأثناء ، عزف موسيقى الحمص. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون أو الليمون الحامض إلى حوض الحمص واخلطيهم معًا. يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة هنا إذا كان لديك أي منها.
• دع كل كاساديلا تبرد لمدة دقيقة على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح. قطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة إذا كنت تستخدمينه. قدميها مع الحمص والزبادي للتغميس ، تعلوها صلصة الفلفل الحار وشرائح الفلفل الحار الطازج لإضافة القليل من الحرارة ، إذا أردت. رائع مع سلطة طازجة ومقرمشة على الجانب.