طريقة عمل ارز مقلي بالدجاج

مكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 3 صدور الدجاج.
• الملح كوشير.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت السمسم مقسم.
• 1 متوسطة البصل المفروم.
• 2 جزر مقشر ومقطع مكعبات.
• 3 فصوص من الثوم، مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل مفروم طازج.
• 4 اكواب أرز أبيض مطبوخ (يفضل بقايا).
• ثلاث ارباع كوب بازيلاء مجمدة.
• 3 بيض كبير مخفوق.
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
• 2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة.

التحضير : 

• في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يتبل الدجاج بالملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم يُضاف إلى المقلاة ، ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ولا يعود ورديًا ، 8 دقائق لكل جانب تُرفع من المقلاة وتترك لمدة 5 دقائق ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• سخني 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم في نفس المقلاة. يُضاف البصل والجزر ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق ، يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى. يقلب في الأرز والبازلاء ويطهى حتى يسخن لمدة دقيقتين.
• يُدفع الأرز إلى جانب واحد من المقلاة ويُضاف ملعقة كبيرة من زيت السمسم إلى الجانب الآخر. يُضاف البيض ويُحرّك حتى ينضج تمامًا تقريبًا ، ثم يُضاف البيض إلى الأرز. يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة مع صلصة الصويا والبصل الأخضر ويقلب المزيج.