طريقة عمل يخنة لحم البقري

المقادير:

1.  لحم البقر. 
2. سبع حبات طماطم مقشرة ومبشورة.
3.  حبتان من البصل ، مفرومة ناعماً.
4.  2 فص ثوم مهروس.
5.  ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. 
6. قطعتان من الجزر إلى شرائح سميكة.
7. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
8.  عودان كرفس مفرومان ناعماً. 
9. ثلث كوب دقيق. 
10. كوبان من مرق الدجاج.
11.  نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
12.  ورقتان من الخليج. 
13. ملعقة صغيرة ملح. 
14. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
15. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
16.  ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

التحضير : 

1. نضع الزيت في قدر كبيرة ثم نضعه على النار ونضيف اللحم والملح والفلفل إليه ونقلب حتى يصبح اللحم بنياً ذهبياً.
2.  نرفع اللحم عن المقلاة ونضيف الزبدة والبصل والثوم ونقلب حتى ينضج البصل. نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم نعيد اللحم ونحرك.
3.  يُسكب الدقيق ويُسكب في المرق ويُحرّك حتى يغلي ، ثم يُضاف البقدونس والزعتر وورق الغار و طماطم ، جزر.
4.  اتركيه على النار حتى تصبح الصلصة. 
5. قدمي مرق اللحم البقري مع الأرز الأبيض.