خمسة هو رقم حظك الجديد.
هذا هو عدد حصص الفواكه والخضروات التي تحتاج إلى تناولها كل يوم لتعيش أطول فترة ، وفقًا لدراسة جديدة أصدرتها جمعية القلب الأمريكية (AHA) التي حللت بيانات تمثل ما يقرب من مليوني شخص بالغ في جميع أنحاء العالم.
ووجدت الدراسة أن اثنتين من هذه الوجبات الخمس يجب أن تكون من الفاكهة - أما الوجبات الثلاثة الأخرى فيجب أن تركز على الخضار.
قال المؤلف الرئيسي الدكتور دونغ وانغ ، عالم الأوبئة وخبير التغذية في كلية الطب بجامعة هارفارد ومستشفى بريغهام والنساء في مدينة هارفارد الطبية: "من المرجح أن يقدم هذا المبلغ أكبر فائدة فيما يتعلق بالوقاية من الأمراض المزمنة الرئيسية وهو مدخول يمكن تحقيقه نسبيًا لعامة الناس". بوسطن ، في بيان.
ومع ذلك ، كانت هناك اختلافات في الفوائد ، اعتمادًا على الفاكهة أو الخضار المعنية.
وقال وانغ: "وجدنا أيضًا أنه ليست كل الفواكه والخضروات تقدم نفس الدرجة من الفائدة ، على الرغم من أن التوصيات الغذائية الحالية تعالج عمومًا جميع أنواع الفاكهة والخضروات ، بما في ذلك الخضروات النشوية وعصائر الفاكهة والبطاطس".
البازلاء والذرة والبطاطس والخضروات النشوية الأخرى ، على سبيل المثال ، لم تكن مرتبطة بانخفاض خطر الوفاة أو الإصابة بأمراض مزمنة محددة.
أظهرت الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين ج ، مثل السبانخ والخس الأخضر واللفت ، جنبًا إلى جنب مع الجزر ، فوائد.
في فئة الفاكهة ، الفواكه المليئة بالبيتا كاروتين وفيتامين ج ، مثل التوت بجميع أنواعه والحمضيات ، ساعدت أيضًا في تقليل مخاطر الوفاة والأمراض المزمنة. ومع ذلك ، فإن عصير الفاكهة لا. وجدت الأبحاث السابقة أن الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة هي مفتاح أي فوائد.
كتب الدكتور نافيد ستار والدكتورة نيتا فروحي في افتتاحية مصاحبة أن "مجمل الأدلة في الدراسة" يجب أن يقنع المهنيين الصحيين بالترويج لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات كإستراتيجية غذائية أساسية ، وأن يتبنى المواطنون ذلك ". ستنشر في أبريل.
عبد الستار أستاذ في معهد القلب والأوعية الدموية والعلوم الطبية في جامعة جلاسكو. تقود فروحي برنامج علم الأوبئة التغذوي في وحدة علم الأوبئة في مركز البحوث الطبية بجامعة كامبريدج. لم يشارك أي منهما في الدراسة الجديدة.
وكتبوا أن "أكبر المكاسب قد تأتي من تشجيع أولئك الذين نادرا ما يأكلون الفاكهة أو الخضار ، لأن الأنظمة الغذائية الغنية باستهلاك أعلى من الفاكهة والخضروات مفيدة".
جمعية ، لا سبب ونتائج
كانت الدراسة ، التي نُشرت يوم الاثنين في مجلة Circulation التابعة لجمعية القلب الأمريكية ، كبيرة ومقسمة إلى جزأين. الأول كان تحليل البيانات من دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهنيين الصحيين ، والتي تابعت أكثر من 100000 رجل وامرأة أمريكي لمدة تصل إلى 30 عامًا. قام جميع المشاركين بملء استبيان عادات الطعام في بداية الدراسات ؛ تم تحديث هذه الاستبيانات كل سنتين إلى أربع سنوات. ثم تمت مقارنة هذه المعلومات بسجلات الصحة والوفاة التي تم جمعها خلال الدراسات طويلة المدى.
كان الجزء الثاني من الدراسة عبارة عن تحليل تلوي للبيانات المجمعة من 26 دراسة غطت ما يقرب من 2 مليون مشارك من 29 دولة وإقليم في آسيا وإفريقيا وأستراليا وأوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية. قارنت تلك الدراسات أيضًا تناول الفاكهة والخضروات المبلغ عنها ذاتيًا مع معدلات الوفيات.
كان الأشخاص الذين يتناولون خمس حصص يوميًا من الفاكهة والخضروات أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 13٪ مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون حصتين فقط من الفاكهة والخضروات يوميًا.
كما ارتبط تناول خمس حصص بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 12٪ بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية.
ووجدت الدراسة أن لديهم أيضًا خطرًا أقل بنسبة 10٪ للوفاة من السرطان و 35٪ أقل من خطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي ، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) من أولئك الذين تناولوا حصتين فقط.
خمس حصص فقط؟
الغريب أن الدراسة لم تجد أي فائدة في إطالة العمر من خلال تناول أكثر من خمس حصص في اليوم من الفاكهة والخضار ، وهو ما يتعارض مع الأبحاث السابقة في كل من الحيوانات والبشر.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 انخفاضًا كبيرًا في مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسرطان والموت المبكر عن طريق تناول 10 حصص من الفاكهة والخضروات كل يوم. وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات استجابات مناعية أقل بكثير لدى الحيوانات التي تم إطعامها من حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا مقارنة بالحيوانات التي تناولت من خمس إلى تسع حصص يوميًا.
قال مؤلف الدراسة الدكتور سيمين ميداني ، كبير العلماء وقائد فريق علم المناعة الغذائية في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في جامعة تافتس: "كانت الحصص من ثماني إلى تسع حصص في اليوم هي المكان الذي نشهد فيه أفضل تأثير (على المناعة)". شيخوخة.
وأشار ميداني إلى حقيقة أن الدراسة الجديدة اعتمدت على تناول الطعام المبلغ عنه ذاتيًا ، والذي يعتمد على قدرة المشاركين على التذكر والصدق في تسجيل ما أكلوه. لذلك ، يمكن أن تظهر الدراسة الجديدة فقط ارتباطًا بين خمس حصص وصحة أفضل - وليس سببًا ونتيجة.
وقال ميداني ، الذي لم يشارك في الدراسة ، "إنه يعتمد بشكل أساسي على دراسات قائمة على الملاحظة وسجلات المدخول الغذائي ، والتي لا أعتقد أن لديها حساسية للتمييز وتحديد الجرعة المطلوبة بدقة".
قال ميداني: "من أجل التوصية بأن تكون خمس حصص من الفاكهة والخضروات هي أفضل جرعة ، سيحتاجون إلى إجراء تجربة عشوائية محكومة تبحث في نتائج المرض أو المؤشرات الحيوية للصحة ، والتي لم يتم إجراؤها بطريقة منهجية".
قلة منا يأكلون فواكهنا وخضرواتنا
تشير الإرشادات الغذائية إلى أنه يجب على النساء البالغات تناول 1.5 كوب على الأقل من الفاكهة و 2.5 كوب من الخضار كل يوم. يحتاج الرجال أكثر - 2 كوب من الفاكهة و 3.5 كوب من الخضار يوميًا.
ومع ذلك ، فإن 9٪ فقط من البالغين في الولايات المتحدة يأكلون الوجبات المقترحة من الخضروات ، و 12٪ فقط يأكلون الكمية الموصى بها من الفاكهة ، وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها.
وقالت الدكتورة آن ثورندايك ، رئيسة لجنة التغذية بجمعية القلب الأمريكية ، في بيان: "توصي جمعية القلب الأمريكية بملء نصف طبقك على الأقل بالفواكه والخضروات في كل وجبة".
أضاف ثورندايك ، وهو أيضًا أستاذ مساعد في الطب بكلية الطب بجامعة هارفارد: "يقدم هذا البحث دليلًا قويًا على الفوائد التي تعود على مدى الحياة من تناول الفواكه والخضروات ويقترح كمية الهدف التي يجب استهلاكها يوميًا من أجل صحة مثالية".
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...