- دقيق الذرة ، للخبز .
- طحين متعدد الاستعمالات لسطح العمل.
- 1 رطل. عجينة البيتزا المحضرة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 قرع صغير (حوالي 8 أونصات).
- 6 أوقية chorizo الى قطع صغيرة.
- أوراق البقدونس الطازجة المسطحة.
- 1/2 ج. شرائح رقيقة من البصل الأحمر.
- 1 فلفل أحمر تشيلي صغير مقطع شرائح اختياري.
- 1 ملعقة كبيرة. قشر الليمون شرائح رقيقة.
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا.
- 4 أوقيات أو شيدر شديد الحدة ، مبشور خشن (حوالي 1 كوب).
التحضير :
- سخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. رشي دقيق الذرة على صفيحة خبز أو صفها بورق زبدة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، شكلي عجينة البيتزا في مستطيل كبير وانقليها إلى صينية خبز جاهزة.
- قشر اليقطين بمقشرة خضروات ، ثم احلق اللحم إلى شرائح رفيعة لتساوي 2 كوب. يُمزج القرع ، الكوريزو ، البقدونس ، البصل ، الفلفل الحار (إذا رغبت في ذلك) ، قشر الليمون ، والزيت في وعاء. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. أضف نصف جبنة شيدر وقلّب المزيج.
- وزعي خليط اليقطين فوق العجينة ورشي ما تبقى من غرويير. اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وبنية اليقطين طرية لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...