طريقة عمل خبز الصامولي في المنزل

مكونات الخبز :

• عدد 4 أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• كوب واحد من الحليب السائل.
• بيضة.
• ربع كوب من الزبد على أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة طعام كبيرة من السكر.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية في التحضير.
• ملعقة صغيرة من الملح.

التحضير : 

• في قدر مناسب لكمية الحليب على النار يتم وضعه مع الزبد والماء.
• في العجان الكهربائي يتم وضع كل من الحليب والدقيق الأبيض والسكر والخميرة والبيض والملح على أن يتم خلط المكونات مع بعضها البعض لفترة حتى تمام التجانس.
• نترك العجينة ترتاح وتختمر لفترة تصل إلى نصف ساعة على أن يتم تغطية العجين بالنايلون حتى تختمر.
• بعد أن تصل إلى مرحلة الاختمار يتم تقطيع العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم، ومن ثم يتم فردها كما نفعل في عجين البيتزا على أن يتم لفها على شكل خبز ودهانا بالزيت ونتركها تختمر مرة أخرى في صينية معدة للدخول إلى الفرن.
• بعد أن يختمر الخبز لمدة ساعتين على الأقل يتم تحضير الفرن من خلال إشعاله على درجة حرارة متوسطة ويتم خبزه لمدة ربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي ومن ثم نخرجه من الفرن من الأفضل أن يتم الاحتفاظ بالخبز في مكان مغلق حتى يظل طرياً.