كويساديلا
يعد صنع كويساديلا جيدًا حقًا مهارة حياتية يجب أن يتمتع بها الجميع. هذه الوصفة بسيطة - لحم بقري مفروم متبل + جاك مونتيري ميلتي + أفوكادو - ويمكن استبدال أو تخطي كل عنصر تقريبًا. (على الرغم من أنه لا يهم نوع الجبن الذي تستخدمه ، إلا أن الجبن ضروري.) على عكس كاساديلا الدجاج ، التي تتطلب تحميل نصف تورتيلا بالحشو ثم طي النصف الآخر من التورتيلا في الأعلى ، فإن هذه الوصفة تستدعي قلب الطبق طريقة. وهو ، بالمناسبة ، أسهل بكثير مما يبدو! فائدة مثل هذه التقنية الدرامية: يمكنك طهي الكيساديلا الأكبر بسرعة أكبر.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 رطل لحم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
- الملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- 8 تورتيلا طحين متوسط
- 1 1/2 ج. مونتيري جاك ، ممزقة
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة المفرومة
التحضير :
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم المفروم والتوابل ، ويُقطع اللحم بملعقة خشبية ويُتبل بالملح والفلفل. يقلب من حين لآخر ويطهى حتى ينضج اللحم تمامًا ولا يعود لونه إلى اللون الوردي ، حوالي 8 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويصفى الدهون الزائدة. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة. نظف المقلاة وأعدها على نار متوسطة.
في هذه الأثناء ، كوساديلا التجميع: قسّم الجبن على 4 تورتيلا. يُغطى بخليط اللحم البقري والأفوكادو والكزبرة ثم يُغطى كل خبز تورتيلا بخليط التورتيلا الثاني.
يعمل واحدًا تلو الآخر ، وينقل الكويساديلا إلى مقلاة ساخنة ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً تحته ، حوالي 3 دقائق. عندما تكون جاهزًا للقلب ، قم بتغطية المقلاة بصحن كبير. اقلب الصينية لنقل الكيساديلا إلى الطبق ، ثم حرك الكيساديلا مرة أخرى في المقلاة (الجانب الذهبي لأعلى). يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.
قطعيها إلى شرائح قبل التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك...